Дегустации и мероприятия
Олег Андреев – новые "винные" сидры
Сидр и сыр
Собственная сыроварня – гордость Фермы М2. Коровы, овцы и козы, живущие в хозяйстве, питаются сеном и свежей травой, поэтому их молоко жирное, плотное, богато белками и витаминами. Для производства сыров используется только собственное молоко, что обеспечивает полный контроль качества.
Пробуем 5 лучших образцов сыров в сочетании с сидрами.В сете будут представлены:
Templar’s Choice Vintage Brut, Франция
Cider Toksovo Cidrerie Beetrootjuice, Россия
Лука Самарский, Россия
Poire De Lalobbe Les Bulles Ardennaises, Франция
"Northwest Style", Andreev Ciderworks, Россия
Сидр и устрицы
Дегустацию проведут сооснователь сети WE Cidreria Ольга Негур и главный устрицовед России, автор Telegram-канала «Тележка с устрицами», Регина Борисова.
В программе: рассказ о сидрах, мастер-класс по открыванию устриц, устричные мифы и секреты!
В сете сидров будут представлены :
Maley, Matterhorn Alpin Charmat, Италия
"Meridian Breeze" Extra Brut, Россия, Санкт-Петербург
Bellot de Cru du Pays d’ Othe Brut, Франция, Шампань
Templer's Noel Des Champs, Франция, Нормандия
"Herout" Grande Cuvee Extra Brut, Cotentin Bio AOP , Франция, Нормандия
Eric Bordelet Poire Granit, Франция, Нормандия
Показ документального фильма Заповедник и общение с сидроделом
Сидродельня "Птицы". Новый сезон!
15 октября не только продегустируем полюбившихся вам «Птиц» и экспериментальный сидр с Георгием Газаряном, но и попробуем яблоки, да не простые, а с яблонь Недзвецкого из собственных садов сидродельни Птицы, которые Георгий привез специально для дегустации!
В программе:
- Турухтан - наш флагманский полусухой сидр с насыщенным вкусом, легкой кислинкой и тонким ароматом полежавших в осенней листве яблок.
- Чернеть - ставший хитом полусладкий сидр, имеющий яркую горчинку и насыщенную ароматику осенних яблок.
- Пустельга - сухой сидр с яркой кислотностью и нотами зеленого хрустящего яблока и лёгкой танинностью.
- Сплюшка - сухой, а ещё единственный наш тихий сидр. Ноты зелёных яблок и лёгкая уксусность в «английском стиле»
- Айс сидр - экспериментальный моносортовой айс сидр, которого нет и не будет в продаже.
Дегустацию проведёт главный сидродел и территориальный управляющий WE Cidreria - Георгий Газарян.
Гастроужин "Путешествие по русскому сидру"
Шеф-повар WE Cidreria Мария Аникина представит шесть курсов, а всем известный Георгий Газарян предложит к каждому блюду подходящий сидр и расскажет о нем.
У вас будет уникальная возможность не только попробовать всё фестивальное меню сразу, но и десерт, разработанный специально для этого ужина.
Меню гастроужина:
• Драник с копченым сигом + Игра от "Заповедника"
• Тапас с тартаром из утки и куриным паштетом + Руби от "Ля Фуар"
• Цезарь по-московски с копченой уткой + My Michelle от "Rebel Apple"
• Пельмени из мраморной говядины + Cranberry Cider от "Try Wild"
• Говяжьи щечки по-мордовски + Летний сад от "Края Земли"
• Панакота из ряженки + Чернеть от «Птицы»