О нас
WE Team – это ресторанная группа, основанная в 2014 году. В нее входит сеть ресторанов WE Cidreria, известная самым большим выбором натурального сидра в России (три ресторана в Москве и еще один на территории курорта Красная поляна), и паб "Guns&Bears". В 2022 году WE Team основали собственное производство сидра в Калужской области под брендом "Птицы".
Проект начинался с паба для друзей из команды городских игр DozoR "Белые орлы". Именно в ее честь и была названа группа, WE – White Eagles, и ей посвящен орел на логотипе. Со временем проект вырос и стал привлекательным инвестиционным проектом. Если первое заведение WE Team открывалось сооснователями группы на свои средства, то следующие были запущены уже с привлечением инвесторов. Сейчас к запуску готовится франшиза WE Cidreria и еще несколько заведений в Москве.
Основатели
Привет!
Мы основатели ресторанной группы WE Team – Сергей Кирш, Ольга Негур и Андрей Адамов.
Первый наш ресторан мы открыли 9 лет назад, но дружим мы гораздо больше и ресторанный бизнес начали именно из-за друзей – решили сделать паб для нашей команды "Белые орлы", мы тогда активно играли в "Дозоры", если помните такие городские квесты. И назвали его в честь команды – White Eagles Pub, сокращенно WE Pub.
Все мечтают открыть свой бар или паб для друзей, но не всегда это оказывается выгодным вложением. Так получилось, что наша мечта не только окупилась, но и пошла дальше. В 2016-м с участием инвесторов мы открыли паб "Guns&Bears", посвященный страйкбольной тематике. А в 2018 году началась наша главная история, связанная с сидрами. Мы открыли в Москве первую сидрерию, в которой было 80 видов сидра. В тот момент сидр не был популярным напитком и мало кто верил, что специализированный ресторан с таким огромным выбором может быть рентабельным проектом. Но мы были в этом уверены и смогли предугадать тренд.
Сейчас WE Cidreria это успешная сеть, уже четыре заведения в России, и мы планируем развивать ее дальше. Сегодня позиций сидра стало уже 250 и это самый большой выбор в российских ресторанах, а идеолог сидрерий Ольга Негур выступает как судья на конкурсах сидров и считается одним из главных экспертов в стране.
Недавно мы запустили производство собственного сидра под брендом "Птицы", пока объемы производства не очень большие и продается он только в наших ресторанах, но в планах наращивать объемы – уже посадили собственный сад из 1300 яблонь рядом с производством. Кстати, управляющим сидродельни в Калужской области стал сотрудник WE Cidreria Георгий, который начинал работу у нас с позиции официанта. Здорово, когда люди растут внутри компании.
Все наши рестораны пережили пандемию и кризис 2022 года. Пережили и много локальных форс-мажоров, которые случаются с каждым рестораном. И сейчас можем уверенно сказать, что мы знаем, как делать рестораны и управлять ими, чтобы они приносили радость гостям и сотрудникам, а инвесторам – прибыль.
Сергей Кирш
Бизнесмен, владелец компании "Гельтек-Медика", которая разрабатывает уходовую косметику, гели для УЗИ и других медицинских исследований. Именно Сергею пришла в голову идея открыть первый паб и сейчас он курирует бизнес-процессы в ресторанной группе.
Ольга Негур
Ольга пришла из ресторанного бизнеса и сейчас занимается оперативным управлением ресторанами WE Team, ищет новых поставщиков и выбирает лучшие сорта натуральных сидров для ресторанов WE Cidreria, создает и поддерживает атмосферу заведений группу. Кроме того, Ольга ведет тематический телеграм-канал, посвященный сидрам, крупнейший в этой нише.
Андрей Адамов
Бизнесмен, основатель издательства настольных игр "Пираты картонных морей". На старте проекта занимался маркетингом и продвижением, а сейчас совершенствует финансовую систему компании, чтобы добиться максимальной прозрачности. В период локдауна героически выполнял функции курьера, чем бесконечно радовал знакомых, которые заказывали из ресторанов еду и полуфабрикаты.