Весна уже наступила, но остатки снега на улицах всё ещё напоминают о холоде, и это вдохновило нас на особенную дегустацию. Впервые мы собираем сет, полностью посвящённый айс-сидрам 🧊
Обсудим, чем айс-сидр отличается от Applejack, поговорим о двух ключевых технологиях: криоэкстракции и криоконцентрации. Узнаем, чем они отличаются, в чём особенности и сложности производства.
Встречайте новый «Ледяной» сет в WE Cidreria ❄️
🍏 Andreev Ciderworks, Ice Cider — высокая кислотность идеально балансируется большим остаточным сахаром.
🍏 Andreev Ciderworks, Ice Poire — первый и единственный российский ледяной пуаре. Груша, технология айсвайна и мягкая, благородная сладость.
🍏 Заповедник, Мороз и Солнце — плотный айс-сидр с яркой кислотностью и сбалансированной сладостью.
🍏 Sólville, Ice — насыщенный сидр с тонами печёного яблока и карамели, заметной танинностью и долгим послевкусием.
🍏 La Folie de Sukhodol, Ice Cider — сидр с пряными нотами, оттенками деревенских яблок и мягкой сладостью.
🍏 Plague, Sacred Silence — представитель стиля Applejack. Вымороженный сидр с ароматом луговых трав и цветов, который во вкусе переходит в ноты чернослива с лёгкой терпкостью.
🍏 Токсово, Applejack Vintage 2019 — лимитированный вымороженный сидр, выдержанный в бурбоновой бочке полтора года. Глубокий и сложный вкус.