«Быков Сидр» — семейный проект из Самарской области, лауреат ProdExpo Wine Competition & Guide и Moscow Cider Awards, на нашей новой дегустации!
🎙 Формат вечера — дегустация-интервью. Будем общаться с Евгением Быковым в формате живого подкаста: пробуем каждый сидр, обсуждаем технологию, стиль и философию, задаём вопросы и узнаем секреты производства.
Что пробуем?
🍏 Сухой сидр «Гора Стрельная» — длительная ферментация при низкой температуре и выдержка на тонком осадке.
🍏 Полусладкий сидр «Молодецкий Курган» — яркий фруктовый профиль и приятная сладость, выдержка на тонком осадке полгода.
🍏 Сухой сидр «Охмелённый» — выполнен по технологии сухого охмеления с использованием хмеля Citra.
🌿 Сухой сидр «Ботаник» — созданный по технологии сухого охмеления, но вместо хмеля использован авторский купаж четырёх локальных трав: жигулёвский тимьян, зверобой, шалфей и душица.
🍏 Полусухой сидр «Дикий» — спонтанная ферментация на диких дрожжах, короткая выдержка в стали для сохранения чистоты аромата.
🗣 Дегустацию проведёт основатель сидродельни Евгений Быков — расскажет о производстве, технологиях и идее каждого сидра.