Сидродельня Sólville — один из самых масштабных проектов России, созданный Константином Соколовым на новой дегустации в WE Cidreria!
Что пробуем?
🍎Морошка 2024 — во вкусе сочная, спелая морошка со сладковатым послевкусием и легкими танинами.
🍐Perada — испанская версия пуаре или перри, изготовлена по традиционной испанской технологии из локальных сортов груш, собранных в Ленинградской области.
🍎Классик винтаж 2023 — по классической французской технология méthode classique. Утонченный аромат печеного яблока с умеренной танинностью и легкой ненавязчивой горчинкой в послевкусии.
🍎Малина — умеренно кислотный сидр с сочной, спелой малиной, выращенной в фермерском хозяйстве Гатчинского района. Деликатные танины и малиновые ноты в сладковатом послевкусии.
🍎Выдержанный в дубе — самые тонкие купажи с высоким содержанием кислот и танинов, выдержка в бочках из французского дуба не менее 6 месяцев смягчает яркий кислотный профиль и добавляет сидру ноты ванили, шоколада, кожи и дыма.
🧊Айс-сидр — произведенный методом криоконцентрации, с большим остатком сахаров и идеальным балансом с яркой кислотностью.
🍎Безалкогольный сидр с ревенем — полусухой. Винтаж 2024.
🗣Ведут дегустацию Константин Соколов - основатель бренда и Алексей Ярцев - главный технолог.